こんにちは。美優です。
あなたは、きのこが好きですか？
独特の味と香りは、それぞれのきのこによって違いますが、どのきのこも美味しいですよね。
しかも、きのこは身体に良いので、野菜やフルーツと同じように、できれば毎日欠かさず摂りたい食材です。
そんなきのこの中でも特に、私が個人的に、見た目も味も最高だと思うのがブナピーです。その見た目と名前に、かなり惹かれます＾＾
今回は、ブナピーの効果効能と栄養パワーの秘密についてお伝えします。
ブナピーの栄養素や味を料理に活かしたいですね。
ブナピーとは？
ブナピーの効果効能と栄養パワーの秘密を知る前に、まずは、ブナピーとは、どのようなきのこなのかを、知っておきましょう。
ブナピーとは、きのこで有名なホクト㈱が品種改良して作ったきのこです。
「ブナピー」という名前は、「プルンプルンのP」から付けられた名前だそうです。
登録商標されているので、他では使われることがない名前です。
ブナピーは、種類としては、シメジ(ここでは敢えてカタカナで書きます)の仲間に分類されています。
でも、ブナピーはホクトが作ったオリジナルのホワイトブナシメジという品種です。
ブナピーの普通のシメジとの違いは？
ブナピーの普通のシメジとの大きな違いは、何といってもその「つるんプルン」とした食感ではないでしょうか。
個人的には、他のきのこに比べても、深い風味があるように思います。
ちなみに、7月10日はブナピーが販売開始となった日ということから「ブナピーの日」になったそうですよ。
「○○の日」って、最近多いですが、販売開始となった日で決める方法もあるんですね。
では、いよいよ、ブナピーの効果効能と栄養パワーの秘密を見ていきましょう。
ブナピーの栄養素と効果効能は？
ブナピーには、ブナシメジと同じように、ビタミンDが多く含まれています。
その他、アミノ酸やミネラル類、ビタミンB、C、食物繊維も含まれています。
ですので、生活習慣病の予防や便秘予防、肌や粘膜の再生を促す効果がなどが期待できます。
食物繊維は、なんとキャベツに比べて約2倍もの量を含んでいるそうですよ。
さらに、ブナピーには動脈硬化を防ぐ効果もあるという報告もあります。
可愛いのにスゴイですね！
ブナピーの効果効能を得るためには、1日に100グラム程度を食べることが大切です。
1度にたくさん食べなくても、冷凍で小分けにしておいて毎日継続して食べるのが良いかもしれませんね。
では、ブナピーの栄養素や味を料理に活かすにはどうすれば良いのでしょうか。
ブナピーの栄養素や味を料理に活かすには
ブナピーは、ブナシメジに比べて、多くの甘みのあるアミノ酸が含まれています。
このため、くせがなくて食べやすい味になっているようです。
ですので、ブナピーはさまざまなレシピに使うことができます。
ブナピーの栄養素や味を活かすには、特にクリーム系のパスタやグラタンに入れるのがおすすめです。
トロッとした食感のものと合わせるのがピッタリなのではないでしょうか。
また、マリネにしたり、シンプルな和食に使ってもブナピーの深い味が引き立ちますよ。
私はよく、山芋で作ったお団子とブナピーのお味噌汁を作ります。
仕上げに刻みねぎをトッピングすると、本当に美味しいですよ♪
ブナピーは冷凍保存で！
ブナピーも、他のきのこと同じように特に賞味期限というものはないようです。
でも、購入したら早めに食べ切る方が良いですよね。
そこで、食べやすい大きさにカットしてから、小分けにして冷凍保存しておくのがおすすめです。
ブナピーをカットしてから冷凍保存をすると、料理にそのまま使えます。
料理をする段階では包丁いらずなので、とっても便利ですよ！
まとめ
今回は、ブナピーの効果効能と栄養パワーの秘密についてお伝えしました。
ブナピーを食べたことがないあなたは、ぜひぜひ一度食べてみて下さいね。
「つるんプルン」とした食感にハマるかもしれませんよ。
そして、ブナピーは見た目も可愛くて綺麗なので、楽しい気分になれるかも。
えのきについての記事も、ぜひチェックしてみて下さいね。