最近、きなこヨーグルトにハマっています。私は極度の冷え性なので、本当はヨーグルトは食べない方がいいかもしれないのですが…。きなこヨーグルトというと今さらな感じもしますが、本当に美味しいので、まだ食べたことがない方にも知っていただきたいと思っています。今さらですが敢えて書いてみることにしました。
今回はきなこの種類や栄養についてお伝えするとともに、きなこのレシピその1として、きなこヨーグルトをご紹介します。
きなこの種類と栄養について
きなこが身体に良いということはみなさんもご存知だと思います。女性は積極的に摂りたい食品の一つですよね。きなこは、原料となる大豆を煎った後、皮をむいてから細かく粉にしたものです。きなこというと、一般的には黄色いきなこを想像されるのではないでしょうか。実は、きなこの種類には3種類があります。ではその種類と栄養について見ていきましょう。
きなこの種類は3種類
- きなこ ： 大豆を原料としているもの。見た目が黄色いことから「黄なる粉」という言葉を語源としている
- うぐいす粉 ： 青大豆を原料としているもの。薄い緑色をしているため、この名前で呼ばれている
- 黒豆きなこ ： 黒豆を原料としているもの。他の2種類のきなこと比べるとコクがあるといわれている
きなこの栄養について
きなこには次のような栄養が含まれています。
- たんぱく質
- 鉄分
- イソフラボン
- 葉酸
- 亜鉛
- 食物繊維
これらの栄養素の中で女性に嬉しい栄養素は、やはりイソフラボンではないでしょうか。イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンとよく似た働きをするといわれている栄養素です。年齢とともに減少する女性ホルモンは不足すると、骨粗しょう症や更年期障害などのリスクも高まるようです。これらを予防するためにも、ぜひ積極的に摂りたい栄養素ですね。
ちなみに、摂取量の目安としては1日に約70～75ミリグラムです。大さじ1杯のきなこに含まれているイソフラボンの量は約16ミリグラムとなっているので、摂り過ぎないようにして下さい。ただし、これはイソフラボンのみの摂取量の目安ですので、他の食品とのバランスも考えて調節するように注意して下さいね。
きなこのレシピ1・きなこヨーグルト
きなこヨーグルトの材料と作り方をご紹介します。
材料
- ヨーグルト
- きなこ
- はちみつ
- 黒ごま
- バナナ
- ビガーブライトの麗潤水(私だけ)
作り方
全ての材料を器に入れて、混ぜれば出来上がり！です。少し大きめの器に入れておくと混ぜやすくておすすめです。お好みでバナナを小さくつぶしたり、逆に大きめに残したり、スプーンを使ってその時々で微妙に食感のアレンジを楽しむこともできます。
これまで、中に入れるものをいろいろと変えてみましたが、特にきなこと黒ごまの組み合わせは凄く美味しいです！香ばしさとほっこり感が良い感じです。さらに私の場合は、ビガーブライトのミネラルが豊富な麗潤水も忘れずに入れます。フルーツも一緒に摂れるので、おすすめの朝食ですよ。バナナの代わりにりんごやぶどうも合います。
きなこって美味しい！
今回は、きなこの種類や栄養と、きなこヨーグルトのレシピをご紹介しました。
きなこヨーグルトは、きなこの食べ方を考えていた時に、たまたまヨーグルトに入れてみたのが最初でした。ただ混ぜるだけなのに、これがなんともいえないほっこりとした美味しさで、すっかりハマってしまいました。そして、ここ数日は朝食に欠かさず食べています。ヨーグルトの中に入れるものはその時々で変化しますが、きなこだけは美味しくて絶対に外せない存在になってしまったのです。いつも冷蔵庫に常備しています。きなこって美味しいですよね！
ヨーグルトのおかげなのかどうかわかりませんが、腸も活発に動いてくれている感じがします。きなこで美味しさと健康効果のどちらも得られたら嬉しいですよね。みなさんもぜひぜひ。
こんなに素敵なセットも見つけました。
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