油揚げをぬか漬けにすると意外な美味しさなのをご存知でしょうか。

今回は、油揚げのぬか漬けの作り方や美味しい食べ方についてお伝えします。

油揚げのぬか漬けって珍しいですよね。

どんな味がするのかもご紹介します。

ぜひご覧下さい。

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油揚げをぬか漬けにすると意外な美味しさにビックリするかも!

油揚げのぬか漬けの作り方と食べ方・文字入り

「油揚げってぬか漬けにできるの?」

そんな風に思いませんか?

実は、油揚げをぬか漬けにすると意外な美味しさなのです。

私も初めて食べた時はビックリしました。

あなたもビックリするかもしれません!

では早速、油揚げのぬか漬けの作り方から見ていきましょう。

油揚げのぬか漬けの作り方

お皿に乗せた油揚げ

まずは、油揚げのぬか漬けの材料を揃えます。

油揚げのぬか漬けの材料

油揚げのぬか漬けの材料
  • 油揚げ:2枚
  • ぬか床:適量

他に用意するものは、ラップとチャック付きの保存袋です。

油揚げは重ねやすいので一度に何枚もまとめて作ることができます。

ここでは油揚げ2枚を漬けますが、作りたい枚数を用意して下さいね。

続いて、作り方の手順を確認しましょう。

油揚げのぬか漬け・作り方の手順

油揚げのぬか漬けは、次の手順に沿って作ります。

  1. お皿にラップを広げる
  2. ラップの上にぬか床から出したぬかみそを乗せる
  3. ぬかみその上に油揚げを1枚乗せる
  4. 油揚げの上にぬかみそを乗せて広げる
  5. その上に油揚げをもう一枚乗せる
  6. さらにぬかみそを乗せて広げる
  7. 空気を抜くようにしてラップでピッタリと包む
  8. チャック付きの保存袋に入れる
  9. 冷蔵庫で2日間漬ける

油揚げをぬか漬けにする時は、ぬか床に直接漬けるわけではありません。

ラップか別容器にぬかみそを分けて漬けていきます。

また、油揚げをぬか漬けにする時は、油通しをしなくても大丈夫です。

食べる前にぬかみそを洗い流すので、油も一緒に抜くことができます。

どうしても油が気になるという時は、サッと湯通しして下さい。

では、油揚げのぬか漬けを実際に作る様子をご覧下さい。

油揚げのぬか漬けを実際に作る様子

ラップの上にぬかみそを広げた様子

お皿にラップを広げます。

次に、広げたラップの上に、ぬか床から出したぬかみそを適量乗せましょう。

ぬかみその量は、油揚げの表面を覆う程度の量を使います。

油揚げ片面につき、大さじ1杯程度のぬかみそを広げれば大丈夫でしょう。

ぬかみその量は目安ですので、油揚げの大きさによって調節して下さい。

ぬかみそを薄く広げたら、その上に油揚げを1枚乗せます。

ぬかみその上に油揚げを乗せるところ

油揚げの上に乗せたぬかみそを全体に広げます。

油揚げの上にぬかみそを乗せたところ

ここでは、2枚一緒にぬか漬けにするので、その上に油揚げをもう一枚乗せて下さい。

もう1枚の油揚げを乗せたところ

さらにぬかみそを乗せて、全体に広げます。

もう一度ぬかみそを乗せて広げた様子

上の写真のように、ぬかみそで油揚げの上下をサンドしている状態になればO.K.です。

そして、空気を抜くようにしてラップでピッタリと包んでいきます。

空気を抜きながらラップで包む様子

手で軽く押しながら、空気を抜くようにしてピッタリと包んで下さいね。

ラップでピッタリと包んだ油揚げ

ラップでピッタリと包んだら、チャック付きの保存袋に入れます。

ラップに包んだ油揚げを保存袋に入れたところ

上の写真の状態で、冷蔵庫で2日間漬けましょう。

チャック付きの保存袋に入れることで、匂い移りも防ぐことができます。

では、油揚げのぬか漬けはどのように食べるのでしょうか。

次に、油揚げのぬか漬けの美味しい食べ方をご紹介します。

油揚げのぬか漬けの美味しい食べ方

こんがりと焼いた油揚げのぬか漬け
油揚げのぬか漬けの美味しい食べ方は、フライパンでこんがりと焼いて食べることです。

次の手順で仕上げるだけなので簡単ですよ。

  1. ぬか床から油揚げを取り出し、流水でぬかみそを洗い流す
  2. 食べやすい大きさに切る
  3. フライパンに油を薄く引く
  4. 油揚げを両面こんがりと焼く
  5. 器に盛り付ければ出来上がり!

ポイントは、食べやすい大きさに切ってから焼くことです。

切ってから焼くことで油揚げの端がカリッカリに仕上がります。

香ばしさもアップしますよ♪

油揚げのぬか漬けは、こんがりと焼くことで味も見た目もグンっ!と美味しくなります。

油揚げのぬか漬けの出来上がりの様子

もちろん、焼かずに他の料理にアレンジすることもできます。

でも、まずは焼いて食べてみて下さい。

では、油揚げのぬか漬けはどんな味なのでしょうか。

油揚げのぬか漬けはどんな味?

ぬか漬けにした油揚げ
油揚げのぬか漬けの味は、油揚げの旨味がギュッと凝縮された味です。

そこに、ぬか漬けの酸味と旨味が加わって、とっても美味しいです。

なぜか、お味噌汁のような味がします。

意外な美味しさでビックリですよ!

おやつとして食べるのも良いですし、ご飯にも合います。

こんがりと焼いているので、端の部分はカリッカリ♪

まるでパンのような美味しさも味わうことができます。

まとめ

油揚げのぬか漬け

今回は、油揚げのぬか漬けの作り方や美味しい食べ方についてお伝えしました。

油揚げのぬか漬けの作り方はとっても簡単です。

ぜひあなたも、油揚げのぬか漬けをこんがりと焼いて、意外な美味しさを楽しんで下さい。

オクラのぬか漬けも、とっても美味しいのでおすすめです。

作り方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。

ぜひチェックしてみて下さいね。

⇒オクラのぬか漬けの作り方・生か下茹でどっちがいい?どんな味がするの?