油揚げをぬか漬けにすると意外な美味しさになります。
今回は、油揚げのぬか漬けの作り方や美味しい食べ方についてお伝えします。
油揚げのぬか漬けって珍しいですよね。
どんな味がするのかもご紹介します。
ぜひご覧ください。
油揚げをぬか漬けにすると意外な美味しさにビックリするかも！
「油揚げってぬか漬けにできるの？」
そんな風に思いませんか？
初めて食べた時はビックリしました。
あなたもビックリするかもしれません！
では早速、油揚げのぬか漬けの作り方をご紹介します。
油揚げのぬか漬けの作り方
まずは、油揚げのぬか漬けの材料を揃えましょう。
油揚げのぬか漬けの材料
- 油揚げ：２枚
- ぬか床：適量
他に用意するものは、ラップとチャック付きの保存袋です。
油揚げは重ねやすいので一度に何枚もまとめて作ることができますよ。
ここでは油揚げ2枚を漬けます。
あなたが作りたい枚数の油揚げを用意してくださいね。
続いて、作り方の手順を確認しましょう。
油揚げのぬか漬け・作り方の手順
油揚げのぬか漬けは、次の手順に沿って作ります。
- お皿にラップを広げる
- ラップの上にぬか床から出したぬかみそを乗せる
- ぬかみその上に油揚げを1枚乗せる
- 油揚げの上にぬかみそを乗せて広げる
- その上に油揚げをもう一枚乗せる
- さらにぬかみそを乗せて広げる
- 空気を抜くようにしてラップでピッタリと包む
- チャック付きの保存袋に入れる
- 冷蔵庫で2日間漬ける
油揚げをぬか漬けにする時は、ぬか床に直接漬けるわけではありません。
ラップか別容器にぬかみそを分けて漬けていきます。
また、油揚げをぬか漬けにする時、湯通しはしてもしなくても大丈夫です。
食べる前にぬかみそを洗い流すので、油も一緒に抜くことができるからです。
どうしても油が気になるという時は、サッと湯通ししてください。
水でサッと洗い流すだけでも油を少し落とすことができます。
湯通ししたり水で洗い流した時は、水気をきちんと拭き取ればいいにゃん。
はい。水気はきちんと拭き取ってください。
では、油揚げのぬか漬けを実際に作る様子をご覧ください。
油揚げのぬか漬けを実際に作る様子
お皿にラップを広げます。
次に、広げたラップの上に、ぬか床から出したぬかみそを適量乗せましょう。
ぬかみその量は、油揚げの表面を覆う程度の量を使います。
油揚げ片面につき大さじ1杯程度のぬかみそを広げれば大丈夫でしょう。
ぬかみその量は目安ですので、油揚げの大きさによって調節してください。
ぬかみそを薄く広げたら、その上に油揚げを1枚乗せます。
油揚げの上に乗せたぬかみそを全体に広げます。
ここでは2枚一緒にぬか漬けにするので、その上に油揚げをもう一枚乗せてください。
さらにぬかみそを乗せて、全体に広げます。
上の写真のように、ぬかみそで油揚げの上下をサンドしている状態になればO.K.です。
そして空気を抜くようにして、ラップでピッタリと包んでいきます。
手で軽く押しながら、空気を抜くようにしてピッタリと包んでくださいね。
ラップでピッタリと包んだら、チャック付きの保存袋に入れます。
上の写真の状態で、冷蔵庫で2日間漬けましょう。
チャック付きの保存袋に入れることで、匂い移りも防ぐことができます。
では、油揚げのぬか漬けはどのように食べるのでしょうか。
次に、油揚げのぬか漬けの美味しい食べ方をご紹介します。
油揚げのぬか漬けの美味しい食べ方
次の手順で仕上げるだけなので簡単ですよ。
- ぬか床から油揚げを取り出し、流水でぬかみそを洗い流す
- 食べやすい大きさに切る
- フライパンに油を薄く引く
- 油揚げを両面こんがりと焼く
- 器に盛り付ければ出来上がり！
ポイントは、食べやすい大きさに切ってから焼くことです。
切ってから焼くことで油揚げの端がカリッカリに仕上がります。
香ばしさもアップします♪
油揚げのぬか漬けは、こんがりと焼くことで味も見た目もグンっ！と美味しくなります。
もちろん、焼かずに他の料理にアレンジすることもできます。
でも、まずは焼いて食べてみてください。
では、油揚げのぬか漬けはどんな味なのでしょうか。
油揚げのぬか漬けはどんな味？
そこに、ぬか漬けの酸味と旨味が加わって、とっても美味しいです。
なぜか、お味噌汁のような味がします。
意外な美味しさでビックリですよ！
おやつとして食べるのも良いですし、ご飯にも合います。
こんがりと焼いているので、端の部分はカリッカリ♪
まるでパンのような美味しさも味わうことができます。
ちなみに、ぬか漬けにして美味しいのは「薄い油揚げ」だけはありません。
「厚揚げ」も、ぬか漬けにすることができます。
厚揚げのぬか漬けも美味しく作ることができる！
厚揚げのぬか漬けも、先ほどと同じ要領で美味しく作ることができますよ！
まずはお皿にラップを広げます。
ラップの上にぬかみそを適量乗せましょう。
ぬかみその上に厚揚げを乗せます。
さらに、厚揚げの上にもぬかみそを乗せましょう。
そして、空気を抜くようにしてラップでピッタリと包んでいきます。
厚揚げをラップで包む時は、側面にもぬかみそが行きわたるようにしてください。
このひと手間で、美味しさに差が出ます！
ラップごと保存袋に入れて、3日間程度冷蔵庫で漬け込みます。
あとは表面がカリッカリになるようにフライパンで焼けば出来上がりです！
ちなみに厚揚げのぬか漬けの美味しさは、できたてアツアツよりも粗熱を取ったくらいの方が感じられます。
試してみてください。
まとめ
今回は、油揚げのぬか漬けの作り方や美味しい食べ方についてお伝えしました。
油揚げのぬか漬けの作り方はとっても簡単です。
ぜひあなたも、油揚げのぬか漬けをこんがりと焼いて、意外な美味しさを楽しんでください。
オクラのぬか漬けも、とっても美味しいのでおすすめです。
作り方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。
ぜひチェックしてみてくださいね。