「ぬか漬けはどんな味がするの?」

ぬか漬けを食べたことがないあなたにとっては自然な疑問ですよね。

「ぬか漬けは健康に良いって聞くけど、どんな味がするのか知りたい。」

「食べるかどうか迷っている。」

そんなあなたへ、今回はぬか漬けの味についてご紹介します。

ぜひ参考にして下さいね。

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ぬか漬けはどんな味がするの?

お皿に盛った野菜のぬか漬け

ぬか漬けの味は「深い旨味ほど良い酸味が合わさった味」です。

といっても、本当は凄く複雑な味です。

「ぬか漬けはどんな味がするの?」

実はこれって、なかなか難しい質問なのです。

今までたくさんのぬか漬けを食べてきましたが、ぬか漬けの味は、言葉では言い表せないほど複雑な味。

正直に言えば「ぬか漬けはどんな味がするの?」と聞かれたら「ぬか漬けの味!」としか言いようがないので困ります。

でもなんとか、ぬか漬けの味を言葉で表現したい。

そこで、ぬか漬けを食べながら何度も何度も考えてみました。

そして個人的に最も近いと思ったのがこの表現です。

ぬか漬けの味「炊き立てのご飯の香りが漂う部屋で、酢昆布を食べながら、おすましを少しだけ飲んでいるような味」です。

わかりにくい、と思っても状況をイメージしてみて下さい。

ぬか漬けの味に一番近い表現だと思っています^^

もちろん、ぬか漬けの味は作り方やぬか床の原材料によって変わります。

また、同じ作り方、同じ原材料だったとしても、作る人によって異なります。

正しい味がないというのも特徴ですね。

共通している部分をまとめると、ぬか漬けの味「深い旨味とほど良い酸味が合わさった味」といえます。

では、ぬか漬けは食べやすい味なのでしょうか。

ぬか漬けは食べやすい味?

熟成したぬか床に漬けたぬか漬け

ぬか漬けはどちらかというと食べやすい味です。

先ほど、ぬか漬けの味は「深い旨味ほど良い酸味が合わさった味」とお伝えしました。

深い旨味は「野菜などの食材の旨味」、「米ぬかの旨味」、そして「ぬか床の原材料に使う昆布などの旨味」から作られる甘味を含んだ旨味です。

そして、ほど良い酸味は、ただ単に酸っぱいのではなく「優しく深みのある酸味」です。

例えるなら、ヨーグルトの酸味に似ているかもしれません。

トゲトゲした感じがなく、まろやかな酸味です。

そんな「深い旨味ほど良い酸味が合わさった味」なので、ほとんどの方が食べやすい味でしょう。

なかにはぬか漬けの味が苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、昔から日本人が食べてきたのは美味しいという証拠。

ぬか漬けは、ご飯にピッタリの食べやすい味です。

もし、あなたがぬか漬けを食べるかどうか迷っているなら、断然食べてみることをおすすめします!

ぬか漬けを食べてみることをおすすめする理由は、ぬか漬けには食べてみる価値があるからです。

そこで、次にぬか漬けに食べてみる価値があるのはなぜなのか見てみましょう。

ぬか漬けに食べてみる価値があるのはなぜ?

ぬか漬け盛り合わせのイラスト

ぬか漬けに食べてみる価値があるのは、下記のようなメリットがあるからです。

  1. 美味しい
  2. 野菜の栄養をたっぷりと摂取できる
  3. 健康効果が期待できる
  4. 食べ飽きない
  5. アレンジもできる

5つのメリットを順番にご紹介します。

1:美味しい

1つめのメリットは「美味しい」です。

なんといっても美味しさが一番。

ぬか漬けの美味しさは、落ち着く味わいです。

特に、ご飯と一緒に食べた時の美味しさは幸せを感じます。

白米にも玄米にも合いますよ。

2:野菜の栄養をたっぷりと摂取できる

2つめのメリットは「野菜の栄養をたっぷりと摂取できる」です。

新鮮な野菜には、栄養がたっぷり詰まっています。

ぬか漬けなら、野菜の栄養が逃げる心配もなく野菜の栄養をたっぷりと摂取することができますよ。

旬の野菜のぬか漬けは特におすすめです。

ぜひ、旬の野菜をぬか漬けにして食べてみて下さい。

きっと、身体が喜ぶ感じがするでしょう。

ぬか漬けの栄養成分についてはこちらの記事で詳しくご紹介しています。

ぜひご覧下さい。

⇒ぬか漬けの栄養成分表をチェック!野菜がパワーアップする不思議な伝統食

3:健康効果が期待できる

3つめのメリットは「健康効果が期待できる」です。

ぬか漬けには、たくさんの栄養成分だけでなく乳酸菌も含まれています。

ぬか漬けを食べることで乳酸菌を摂取することができます。

ぬか漬けに含まれる乳酸菌は、生きたまま腸まで届くといわれる植物性乳酸菌

このため、腸内環境を整えるなどの健康効果が期待できるのです。

嬉しいメリットですね。

4:食べ飽きない

4つめのメリットは「食べ飽きない」です。

いくら美味しくて、栄養豊富で健康効果が期待できる食べ物でも、食べ飽きてしまってはメリットを得ることはできません。

ぬか漬けは、食べ飽きないのでその心配がありません。

ぬか漬けはさまざまな食材を漬けることができるため、味・見た目・食感を楽しむことができるのです。

ですので、長年食べ続けることができます。

というより、美味しいので食べ続けてしまうというほうが正しい表現かもしれません♪

5:アレンジもできる

タルタルソースのイラスト

5つめのメリットは「アレンジもできる」です。

ぬか漬けは、そのままぬか漬けとして食べるだけでなく、料理に活用するなど、さまざまなアレンジができます。

例えば、きゅうりのぬか漬けはピクルスの代わりに使うことができますよ。

刻んでタルタルソースに入れれば落ち着く味わいの和風タルタルソースが出来上がります♪

他にもさまざまなアレンジができるので、機会があればご紹介しますね。

まとめ

なすときゅうりのぬか漬け

今回はぬか漬けの味についてご紹介しました。

ぬか漬けの味は「深い旨味とほど良い酸味が合わさった味」です。

食べやすくて、食べる価値ありのぬか漬け♪

食べるかどうか迷っているなら、ぜひ食べてみて下さいね。

ぬか漬けを食べてみたくなったけど、一から手作りするのは大変。

そんな時は手間がかからないぬか床を試すのもおすすめです。